Búza glükóz-monohidrát egy egyszerű cukor, amely a szacharóz alternatívájaként használható. Nagy mikrobiológiai tisztaságú, és jó energiaforrás is. Gramonként 4 kalóriát tartalmaz, és könnyen felszívódik a szervezetben.
A glükózszirup elnevezhető a keményítőről, amelyből származik, így kukoricaszirupként, búzaszirupként vagy cirok gabonaszirupként szerepelhet az összetevők címkéjén.
Ez egy egyszerű cukor
A dextróz-monohidrát egy fehér, kristályos cukor, amely vízben könnyen oldódik és édes ízű. Természetes édesítőszerként használják édességekben, süteményekben, italokban, kekszekben, süteményekben, lekvárokban és zselékben, valamint méztermékekben. Jó alternatívája a nádcukornak az élelmiszerekben, mivel alacsonyabb a glikémiás indexe és nem okoz fogszuvasodást.
A glükóz egy egyszerű szénhidrát, és atomjai közvetlenül a véráramban szívódnak fel. Fontos energiaforrás a szervezet számára, grammonként 4 kalóriát szolgáltat. Élelmiszer-adalékanyagként és gyógyszerekben is használják.
2007. november 28-án a Bizottság közzétette a 2007/68/EK irányelvet, amely felsorolja azokat az élelmiszer-összetevőket vagy anyagokat, amelyek tartósan mentesülnek az allergén címkézés alól. Ide tartoznak a búzaalapú maltodextrinek és a dextrózt tartalmazó glükózszirupok. A Bizottság bejelentette az e termékekre vonatkozó, folyamatban lévő vizsgálatok eredményeit, és valószínűleg nem váltanak ki mellékhatásokat a legtöbb allergiás egyénnél. Allergia gyanúja esetén azonban fel kell tüntetni őket.
Ez egy édesítőszer
A glükóz, más néven dextróz, egyszerű cukor és szénhidrát energiaforrás. Gramonként 4 kalóriát tartalmaz, és könnyen felszívódik a véráramba, hogy táplálja a test sejtjeit, izmait és szerveit. Természetesen megtalálható a gyümölcsökben, a mézben és a keményítőtartalmú élelmiszerekben, mint a kukorica, a búza, a tápióka és a cirok gabona.
A keményítő enzimes hidrolízisével állítják elő, amelyet olyan növényi anyagokból vonnak ki, mint a kukorica, a rizs és a búza. Ezután betöményítjük, tisztítjuk és kristályosítjuk. Általában édesítőszerként és élelmiszer-adalékanyagként használják olyan élelmiszerekben, mint például édességek, italok, fagylalt és sorbet, kenyerek, gabonafélék, tejtermékek, levesek, szószok, öntetek és száraz keverékek. Kiváló vízoldékonyságú, gyorsan oldódik. Ezenkívül segíthet meghosszabbítani az eltarthatóságot és javítani a konzervek állagát.
Ez egy élelmiszer-adalékanyag
A dextróz-monohidrát a cukor egyik formája, amelyet élelmiszer-adalékanyagként használnak. Keményítőtartalmú növények, például kukorica vagy búza enzimatikus hidrolízisével állítják elő. Hasonló a glükózhoz, a véráramunkban természetesen előforduló cukorhoz. Ez az összetevő javíthatja az élelmiszer fizikai tulajdonságait, javíthatja a viszkozitást és az állagot, valamint növelheti az édességet. Hasznos alternatívája a szacharóznak, mert nagyobb a vízoldhatósága, és könnyebben elérhető a szervezet számára.
A dextrózt a takarmányiparban táplálék-kiegészítőként és energiaforrásként is használják állatok, például elválasztott sertések vagy szoptató tehenek számára. Különféle takarmánykeverékekbe is beépíthető az íz és az ízletesség fokozása érdekében. Az EFSA részletezte, hogy részletes értékelésének eredményei alapján a búzából származó dextróz és maltodextrinek nem minősülnek allergénnek a cöliákiában szenvedők számára, ezért nem kell ilyennek nyilvánítani az élelmiszerekben.
Ez egy gyógyszer
A dextróz-monohidrát a cukor egy formája, amely gyógyszerként használható. Ez egy fehér kristályos por, amely vízben oldható. Száraz, hűvös helyen akár 24 hónapig is eltartható. Egyes gyógyszerek összetevőjeként is használják, és a legtöbb drogériában megvásárolható.
A glükóz egy természetes cukor, amely megtalálható az emberi szervezetben. Ez a fő energiaforrás a szervezetben, és felhasználható a szervezet létfontosságú tápanyagokkal és folyadékokkal való ellátására. A dextróz bevehető szájon át vagy injekció formájában. Alacsony vércukorszintű betegek gyógyszereként alkalmazzák, és segíthet megelőzni a kiszáradást.
A glükózszirup bármilyen keményítőből készíthető, beleértve a kukoricát, a burgonyát, a rizst vagy a tápiókát. Általában annak a keményítőnek a nevével jelölik, amelyből származik. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a termék biztonságosságáról, a fogyasztóknak mindig konzultálniuk kell gyógyszerészükkel, mielőtt bevennék.
