A glükóz-monohidrátot széles körben használják édesítőszerként és gyors energiaforrásként az élelmiszeriparban. Kiváló oldhatósága és édes íze miatt kiváló alternatívája a szacharóznak (asztali cukor), és gyakran használják élelmiszerekben és italokban, hogy fokozzák azok édességét és ízét.
A glükóz-monohidrát édesítőszerként és energiaforrásként való felhasználásának néhány módja az élelmiszeriparban:
Édesség: A glükóz-monohidrátot általában cukorkák, csokoládék és egyéb édességek előállítására használják, hogy édességet biztosítsanak és javítsák az állagot.
Pékáruk: A sütéshez használják, hogy édességet adjon és javítsa a nedvességmegtartást olyan termékekben, mint a sütemények, sütemények és péksütemények.
Italok: Glükóz monohidrát Különféle italok, köztük energiaitalok, sportitalok és édesített italok készítéséhez használják, hogy gyors energiaforrást biztosítson és javítsa az ízt.
Fagylalt és fagyasztott desszertek: A glükóz-monohidrátot fagylaltokban és fagyasztott desszerttermékekben használják, hogy megakadályozzák a jégkristályok képződését és javítsák az általános állagot.
Gyümölcs- és zöldségkonzervek: A glükóz-monohidrát édesítőszerként használható a konzerv gyümölcsökben és zöldségekben, hogy fokozza ízüket.
Csecsemőtápszer: A glükóz-monohidrátot néha használják az anyatej-helyettesítő tápszerek előállításához, hogy szénhidrátot és édességet biztosítsanak.
